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Culinaire
 
Soupes  
   
Soupe à la choucroute avec Kassler (filet de porc fumé) 3,90 EUR
Soupe aux pommes de terre de Saxeet saucisse grillée

petite 3,90 EUR
grande 6,80 EUR

Salades
 
Petite assiette de salade composée avec sauce balsamique 4,90 EUR
Roses de saumon fumé
accompagnées d’une sauce miel-moutarde, d’une galette de
pomme de terre et d’un bouquet de laitue
9,90 EUR
Assiette de pain et beurre 3,00 EUR
Pour les petits creux
 
Carpaccio de bœuf
avec pesto, parmesan et pain fait maison
10,90 EUR
« Ragoût »
Ragoût de porc avec champignons, dans un pâté filo avec fromage fondu
7,80 EUR
Cuisine froide  
   
« Ration de marche »
3 croûtes de pain avec viande hachée, crème fromage aux fines herbes et pâté de foie, 20g beurre, saucisse au poivre fumée, cornichons mixtes et une « vodka »
10,90 EUR
« Tatar de bœuf »
Steak haché cru avec jaune d'œuf, anchois, câpres, oignons et pain fait maison
10,90 EUR
Tout frais de la broche  
   

Jarret de porc braisé
sauce marjolaine, choucroute et boulette

11,20 EUR
Cochon de lait juteux grillé
sauce marjolaine, choucroute et boulette
12,80 EUR
Poisson  
   
Filet de saumon grillé
sous sa croûte de fines herbes et sa sauce au safran, bette sautée et tagliatelles multicolores
12,20 EUR
Viande  
   
Émincé de veau
paprika, oignons, champignons et riz
14,50 EUR
« Steak de porc au four »
avec ragoût de porc, fromage fondu, croquettes de pommes de terre et une petite salade de betteraves
12,90 EUR
« Pointu »
viande bovine cuite, sauce au raifort, pommes de terre et petite salade de betteraves
11,90 EUR
Escalope de poulet grillée
avec sauce au miel, purée à la sauge et garniture de carottes
10,90 EUR
Poêlée pour deux personnes
composée de blanc de poulet, de petites paupiettes de porc, d’une saltimbocca de poulet, d’une sauce bourguignonne, de chou rouge à la pomme, de légumes poireau-carottes, de pommes de terre canariennes et boulettes de pommes de terre
32,00 EUR
Accompagné de petits oignons
blancs glacés et de pommes de terre canariennes
17,90 EUR
Plats végétariens  
   
Pomme de terre grillée
accompagnée de sa farce de Spitzkohl à la crème et tomates sèches, gratinée au fromage de brebis
9,20 EUR
Desserts  
   
« Eierschecke de Dresde » (Tarte aux œufs de Dresde)
spécialité de gâteau de Saxe
2,20 EUR
« Quarkkäulchen de Saxe »
(gâteaux de crème fromage et pommes de terre) avec sucre et compote de pommes
4,80 EUR
Assiette de fromage 9,95 EUR
Boissons  
   
Bières  
   

Pils de Radeberg du tonneau

 
Krušovice – bière brune originale bohémienne du tonneau  
Weizenbier blanche de Schöfferhof, du tonneau  
Radler (bière et limonade de citron)  
  0,25 l   2,30 EUR
  0,5 l   4,00 EUR
  1,0 l   6,70 EUR
 
Boissons sans alcool  
   
Jus de pomme, jus d'orange, jus de tomate, jus de banane, jus de cerise, jus de pêche 0,2 l   2,10 EUR
Apfelschorle (Jus de pomme avec du soda) 0,2 l   2,00 EUR
0,5 l   4,00 EUR
Pepsi Cola light 0,2 l   1,90 EUR
Limonade au citron 0,25 l   2,20 EUR
Eau minérale Margon 0,25 l   2,10 EUR
Eau minérale plate Margon 0,25 l   2,10 EUR
0,75 l   4,90 EUR
 
Apéritif  
   
Comte de Wackerbarth 0,1 l   3,70 EUR
Martini – blanc ou extra sec 0,1 l   2,90 EUR
Xérès – extra sec 5 cl   2,70 EUR
 
Liqueurs 2cL  
   
« Larme de Cosel » maison 1,90 EUR
Jägermeister 1,90 EUR
Ramazzotti 1,90 EUR
Vodka Moskovskaya 1,90 EUR
 
Boissons chaudes  
   
Tasse de thé 2,00 EUR
Tasse de café en grains 2,00 EUR
Cappuccino 2,40 EUR
Expresso 2,00 EUR
Vin blanc  
   

Landwein, vignerons de Saxe
blanc, sec

0,2 l   4,90 EUR

Goldriesling QbA
Vignoble de Hoflössnitz, Saxe, blanc, sec

0,2 l   6,90 EUR

Riesling QbA
Vincenz Richter, Misnie
léger arôme de fruits jaunes, type minéral, sec

0,75 l 27,00 EUR

Goldriesling QbA
Jan Ulrich, Diesbar-Seusslitz
frais et allègre, fruité, acide décent vigne de Saxe uniquement, sec

0,75 l 24,00 EUR
Vin rouge
 

Champs d'épine QbA
Müller-Ruprecht, Palatinat, rouge, sec

0,2 l   3,50 EUR

Merlot Vin de Pays d´Oc
Aimery, France, rouge, sec

0,2 l   2,90 EUR

Regent QbA
Hanke, Jessen/Elster, Saxe
vin fort, tonneau de bois, sec

0,75 l 27,50 EUR

Cabernet/Merlot « Wildcard »
Peter Lehmann, Vallée Barossa, Australie méridionale
vin fort, bouqueté, corsé, goût de baie, sec

0,75 l 23,50 EUR
Jacqueline – blanc, rouge 0,25 l   3,50 EUR